近年来，永靖县坚持把百合种植作为东山产业发展、增加农民收入的重要支撑，积极调整种植产业结构，在狠抓百合种植基地建设、龙头企业培育和标准化生产基础上，不断延长产业链、提升价值链，有效提升了百合产业附加值，让百合这个“蔬菜人参”走出山沟，奔向广东、上海、北京等地的市场。
来到陈井镇瞿家庄村，在永靖县健辉种植农民专业合作社的枣合百顺酒业有限公司发酵间，阵阵浓郁的酒香扑鼻而来。生产车间内，工人们正忙碌地劳作着，他们熟练地挥舞着工具，将蒸煮后的玉米等原料进行摊晾拌曲。然后将发酵好的百合液和蒸煮过的玉米原料加入蒸锅进行蒸馏。经过一道道严谨细致的工序后，一股清澈的玉米百合酒缓缓流出，香气沁人心脾。
永靖县健辉种植农民专业合作社理事长瞿有学说：“我们是实实在在的纯粮酿造，不添任何添加剂，很受消费者的欢迎，今年的销售量也比去年提高了。”
据瞿有学介绍，永靖百合酒的制作过程相对复杂，需要经过多道工序和长时间的陈酿。酿酒所用的百合、玉米、红枣等原料主要来自村内以及周边乡镇，收购价格均高于市场价格。
个头大的精品百合不愁卖，但是往年农户只能将个头较小的百合留作籽种或喂养牲畜，百合酒厂的收购将小小百合的价值发挥到了最大，今年已从附近农户家中收购4吨小百合。既让村民家中的粮食能卖出个好价钱，保障了生产原料质量，又激发了农户的种植热情，拓宽了增收致富渠道，带动了百合、玉米等种植产业的发展。
凭借优质的原材料和精湛的酿酒工艺，枣合百顺酒业有限公司生产的百合小酒、枣合佳酿、百合百顺、玉合大曲等系列百合酒，酒香浓郁、绵甜爽冽，不仅在本地广受欢迎，还逐渐走向了更广阔的省内外市场，赢得了市场和消费者的认可。目前年产量能达到15吨，产品订单还在增加中。百合酒厂的发展还为周边10余名农户提供了就业岗位，每月每名工人工资可达 4000左右，真正实现了家门口就业。
陈井镇瞿家庄村村委会主任瞿学保说：“我们的百合主要产区在东山陈井、徐顶、关山三个乡镇，是兰州百合的原产地，品质好，口感非常甜，是有名的可以生吃的水果百合。小百合可以做成百合酒，深受广大消费者青睐。这几年优化品质，源头上抓好品质，抓好质量，按照绿色有机百合发展，现在我们东山片区有机百合达到了1万多亩。”
签发：董洪亮
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